特集

07/16 夏の北海道大満喫ツアー


北海道の魅力がギュッと詰まったご当地グルメに、船の上から眺める雄大な大自然!
札幌と小樽の魅力を、見て、食べて思う存分満喫!
 
★今回ご紹介した場所★
奥芝商店 駅前創成寺
TEL:011-207-0266
 
新善光寺
TEL:011-511-0262
 
札幌もいわ山ロープウェイ
TEL:011-561-8177
 
小樽港マリーナ
TEL:0134-22-1311
 
マルキ滝波商店
TEL:0134-23-1426
 

07/13 下嶋兄 県庁通りをぶらり旅!

ドッキど金!

専門店の方が驚いた!下嶋兄の私生活とは?
さらに、半世紀続く味も堪能!
県庁前のビルに隠された謎にも遭遇。
昔と今が交じり合う、県庁通りの魅力!
 
★今回ご紹介した場所★
NICブライダルペーパーサポート
TEL:026-226-6363
 
フレーバーオブフラワー
TEL:026-405-5347
 
ターミナル飯店
TEL:026-228-1155

07/10 出たとこ割烹 ヤングコーン

ライブ!出たとこ割烹
 
~ヤングコーン定食~

「ヤングコーンの炊き込みご飯」
★材料★
・ヤングコーン
・米
・ダシ昆布
・顆粒だし
・料理酒
・塩
 
★作り方★
1.ヤングコーンを細かく切る。
2.といだお米が入っている炊飯釜にヤングコーン、ダシ昆布1ケ、
 顆粒だし、料理酒、塩を加えて炊く。
3.炊き上がったらよくかき混ぜて完成。
 
 
「ヒゲのみそ汁」
★材料★
・ヤングコーン
・豆腐
・万能ねぎ
・顆粒だし
・味噌
 
★作り方★
1.ヤングコーンを細かく切る。
2.豆腐をさいのめに切る。
3.ヤングコーンのヒゲの部分を4~5cmくらいに切る。
4.鍋に具材を入れ火が通るまで煮込む。
5.火が通ったら沸騰を抑えて味噌をとく。
6.沸騰させないように再度、火にかける。
7.最後に万能ねぎをのせて完成。
 
 
「ヤングコーン&オクラの肉巻き」
★材料★
・ヤングコーン
・オクラ
・しゃぶしゃぶ用豚肉
・小麦粉
・塩・コショウ
・砂糖
・醤油
・料理酒 
・ショウガチューブ
 
★作り方★
1.しゃぶしゃぶ用豚肉に小麦粉、塩・こしょうを適量まぶす。
2.ヤングコーン、オクラに巻く。
3.熱したフライパンに油をひき2で巻いた具材を焼く。
4.砂糖、醤油、料理酒、ショウガチューブを適量まぜ、ソースをつくる。
5.フライパンに蓋をして火が通るまで焼いていく。
 
 
★お問い合わせ★
Happy Spot Club
TEL:070-5363-0824
 
こちゃまぜカフェ
TEL:026-273-5592
 


お料理鉄人道場 奥さま挑戦!基本のキ
「基本からの むちゃぶり変身レシピ~ナスの田楽焼きからの洋風アレンジ&煮物編~」
 
料理の鉄人 大田流「ナスの田楽焼き」

 
【鉄人レシピの材料(2人前)】
 
ナス …………………………………………… 1本
鶏もも肉 ……………………………………… 80g
長芋 …………………………………………… 2cm
赤パプリカ …………………………………… 1/4個
ミョウガ ……………………………………… 1個
揚げ油 ………………………………………… 適量
片栗粉 ………………………………………… 少々
 
~田楽みそ(玉みそ)~
みそ …………………………………………… 100g
砂糖 …………………………………………… 大さじ1
卵黄 …………………………………………… 1個
酒 ……………………………………………… 大さじ1
みりん ………………………………………… 大さじ1
 
 
【作り方】
1.みそと砂糖、卵黄、酒、みりんをすべて鍋に入れて混ぜ合わせ、弱火にかけて
 絶えず混ぜながら練り「玉みそ」を作る。
2.鶏もも肉は2㎝角くらいの大きさに切り、片栗粉をつけ180℃の油で揚げる。
3.長芋は皮をむいて酢水につけてアクとめし、水でさらして水気をふき、180℃の油で揚げる。
4.赤パプリカは1㎝角に切り素揚げする。ミョウガは小口に切り、水にさらし水気をきる。
5.ナスは縦半分に切って果肉に包丁目を入れ。170℃の油で素揚げする。
6.5のナスに田楽味噌をたっぷりと塗り、220℃のオーブンで8分程焼いて色をつける。
7.45をのせて1分程焼く。すべて器に盛り、4のミョウガを天盛りする。
 
 
***変身編***(ナスの田楽焼きを使用)
料理の鉄人 大田流「ナスと玉みそピザ」

 
【鉄人レシピの材料】
 
ピザチーズ …………………………………… 100g
トマト ………………………………………… 1個
セロリの葉 …………………………………… 適量
田楽みそ ……………………………………… 適量
揚げたナス …………………………………… 適量
揚げた鶏肉 …………………………………… 適量
 
(市販のピザシート 1枚)
 
 
【作り方】
1.ピザシートに田楽みそを塗り、ケチャップを重ねて塗る。
2.カットしたトマト、揚げたナスと鶏肉、(ナスの田楽みその残りなど)
 ピザチーズをのせてオーブンで焼く。
 
 
***変身編***(ナスの田楽焼き使用)
料理の鉄人 大田流「ふろふきタマネギ」

 
【鉄人レシピの材料】
 
新タマネギ …………………………………… 1個
水 ……………………………………………… 600㏄
 
顆粒の万能だし ……………………………… 4g
 ・みりん …………………………………… 大さじ2
 ・薄口しょうゆ …………………………… 少々
 
カイワレ ……………………………………… 少々
田楽味噌 ……………………………………… 適量
 
 
【作り方】
1.新タマネギは天地を切り落し、半分の輪切りにして鍋に入れ、万能だし、
 を加えて中火でタマネギが柔らかくなるまで煮詰める(みりん、薄口醤油を加えても良い)
2.器に玉ねぎを盛り、温めた田楽みそをかけてカイワレを添える。

07/09 家事のミカタ

家事のミカタ
 
【*ハンバーグふりかけ*】

 
【材料 2~3人分】
ひき肉(合挽き肉または豚肉) …………… 200g
タマネギ ……………………………………… 1/4個
バター ………………………………………… 5g
~調味料~
 ケチャップ ………………………………… 大さじ6
 しょうゆ …………………………………… 大さじ2
 中濃ソース ………………………………… 大さじ2
キャラメル …………………………………… 3粒
 
1.耐熱ボウルの内側にひき肉をスプーンで押し付け、ドーナツのような形に広げる。

2.中央部分にタマネギと調味料、キャラメルを入れ、600Wの電子レンジで4分加熱。
 一度レンジから取り出して調味料を混ぜ、ひき肉に火が通るまで追加で電子レンジにかける。
3.バターを加え余熱で溶かす。丸く好きな大きさに取り分けて完成!
 ごはんや麺にかけてアレンジを楽しめる。


【*寒天かき氷*】

 
糸寒天 ………………………………………… 4~5g(かき氷機に付属している容器でだいたい1杯)
水 ……………………………………………… 320cc
牛乳 …………………………………………… 300cc
砂糖 …………………………………………… 大さじ4~5
練乳 …………………………………………… 少々
お好きなフルーツ缶
 
1.糸寒天に水を加えてさっと混ぜ、600Wの電子レンジで5分加熱。
 一度取り出してすこしかき混ぜ、さらに1分加熱。
2.ダマにならないように混ぜながら牛乳と砂糖を加え、容器に分けて凍らせる。
 
<フルーツソースの作り方>
フルーツ缶のシロップを少し減らし、チャック付き保存袋にいれる。
袋の外から手で好みの粗さにつぶせば完成。

07/05 厚芝アナの77市町村頂きます~回して世界を極めるin松本市~

厚芝の77市町村頂きます!

松本深志高校では県内唯一の部活「ダブルダッチ」で頑張る生徒たちの姿が!
そこには、なんと世界の頂きを目指した凄い学生が!?
世界レベルの技を厚芝アナも体験!果たしてその結果は…??
そしてピザ本場、イタリアも認めた凄腕のピザ職人が登場!
ピザ生地が空中で大回転!
さらにこだわりの詰まった自慢ピザも…その味に驚き!!
 
★今回ご紹介した場所★
Pizza Verde Matsumoto
TEL:0263-87-1617